#Receita: Sorvete Caseiro de Chocolate

E o calor, minha gente?! Só com muito sorvete pra refrescar esse nosso super verão! Aqui em casa somos MUITO fãs de sorvete e como tínhamos umas caixinhas de leite a mais que compramos há um tempo, resolvi fazer o meu sorvete em casa mesmo.

Essa é a Aika. E ela acha que pode comer todo tipo de “comida de humano”.

Fucei em alguns sites pra tentar achar a melhor base e que, inclusive, me trouxesse a lembrança do sorvete que minha mãe fazia na minha infância.
Encontrei uma que me agradou no Panelaterapia. Dá uma olhadinha abaixo na minha versão da receita, testa em casa e depois me conta o resultado!

Passo 1
O que vai na gororoba?
1/2 litro de leite
1 colher de chá de Liga Neutra
1/2 xícara de açúcar
1 xícara de chocolate em pó (usei o 33% da Melken)
Como é que faz?
Bata os três primeiros ingredientes no liquidificador por três minutos.
Feito isso, adicione o chocolate em pó e bate por mais um minuto.
Transfere tudo para um refratário de vidro ou alumínio e leva pro congelador até ficar bem congelado.

Passo 2
O que vai na gororoba?
Base congelada (que preparamos na etapa anterior) picada em pedaços
1 caixinha de creme de leite
1 colher de café de Emustab
Como é que faz?
Agora, usando a batedeira, você mistura tudo e bate bem, começando numa velocidade mais baixa e aumentando pouco a pouco. Bata essa mistura por 12 minutinhos (ela vai aumentar bastante o volume durante o processo) e depois transfira para um pote de sorvete que eu sei que você tem guardado na gaveta (aqui em casa uma receita rendeu um pote e meio).

#Dica: fiz o teste do sorvete com e sem o leite condensado da receita original (1/2 caixinha incluída na etapa 2). Eu não gosto do sorvete muito doce, então preferi a versão sem, mas isso deixou ele um pouco mais “denso” e menos cremoso – mas nem por isso ficou ruim, muito pelo contrário: ficou delicioso!

Testa em casa e me conta o que achou?
Vou fazer mais uma receita do sabor de limão (ou outra fruta que você queira) e compartilho por aqui – fica de olho!

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